前 言中国农产品在国际贸易中，蔬菜出口一枝独秀。2000年中国主要种植业出口总金额大约62.02亿美元，蔬菜类出口总金额20.34亿美元，大约占到出口总金额的1／3；种植业产品进出口总逆差10亿多美元，但蔬菜顺差约19.67亿美元，居于出口农产品之首，占到农林牧渔业顺差43.75亿美元的44.8%，蔬菜在均衡农产品国际贸易中的地位十分引人注目。

虽然中国蔬菜出口近年来获得了尚之信的成绩，但是蔬菜生产、加工与发达国家还不存在着相当大差距，中国蔬菜及蔬菜制品大批量转入发达国家的蔬菜市场还不存在相当大艰难。本文通过对中国目前蔬菜生产、加工、出口等方面的分析，明确提出适当的蔬菜产品发展和出口策略。从各个方面分析中国现有蔬菜市场所不存在的问题后，只要中国需要提高蔬菜品质特别是在是农药残留物不微克，发展绿色蔬菜及副产品，并且规模化的展开生产加工，那么中国的蔬菜市场研发的前景广扩，可以精彩的在国际市场中大显身手。概要: 近年来，中国的蔬菜出口大幅快速增长，出口品种日益多样化，出口市场日益不断扩大。

全球蔬菜需求量的减少和入世又为中国的蔬菜出口获取了新的机遇。但中国的蔬菜出口业务依然问题重重。

如产品结构单一，质量较好，各出口商之间恶性竞争，国际蔬菜市场上竞争日趋激烈，等等。因此，中国急需理顺蔬菜出口管理体制，优化产品结构，提升产品质量，前进蔬菜产业化进程，发展电子商务，实行绿色营销，引入和培育专业的蔬菜出口营销人才，大力扩展海外市场，不断扩大蔬菜出口。　　中国的蔬菜出口从20世纪90年代以后大幅减少。

尤其是1993年后，蔬菜出口量大幅快速增长。1998年我国蔬菜出口量为进口量的30多倍，出口金额是进口金额的50多倍。

1999年，中国蔬菜进出口贸易量超过 286.5万吨，进出口贸易额超过18.6亿美元，其中，出口量为200.5万吨，出口额为 11.9亿美元。2000年，中国农产品出口额超过135.4亿美元，其中蔬菜出口314.6万吨，出口额20.34亿美元，占到农产品出口总额的15%。

蔬菜出口已沦为中国农业中一道耀眼的风景线。似乎，大力发展中国蔬菜出口有助减轻中国蔬菜市场的供求矛盾和解决问题农村剩余劳动力问题，并且增进中国经济的发展。　　目 录第一章 中国蔬菜发展的基本情况……………………………………51. 1生产持续发展，平衡供应水平提升………………………………51. 2区域布局优化, 流通格局基本构成………………………………51. 3科技水平提升，综合生产能力强化………………………………61. 4出口数量激增，国际竞争优势显著………………………………61. 5蔬菜产值减少，农民商品意识强化………………………………7第二章中国蔬菜出口现状……………………………………………72．1 口蔬菜日益多元化………………………………………………72．2 蔬菜出口遍布世界多个国家和地区……………………………8第三章 中国蔬菜出口的SWOT 分析…………………………………103．1 中国蔬菜出口的优势……………………………………………103．2 中国蔬菜出口的劣势……………………………………………113．3 中国蔬菜出口面对的机遇………………………………………153．4 中国蔬菜出口面对的威胁与挑战………………………………16第四章 不断扩大中国蔬菜出口的策略……………………………………174．1 整顿出口管理体制，为蔬菜出口建构较好的环境……………174．2 减少科技投放，优化产品结构…………………………………194．3 提高蔬菜及其加工产品的品种和质量…………………………214．4 增进中国蔬菜生产和出口的规模化……………………………284. 5 大力开展蔬菜产品加工业的发展………………………………294. 6 建构具备影响力的出口品牌……………………………………334. 7 与大型跨国企业合作……………………………………………344. 8 创建蔬菜标准化生产技术体系，确保蔬菜产品质量…………344. 9 突破绿色壁垒，实行绿色营销…………………………………354.10 扩展海外市场，实行蔬菜出口市场多元化……………………364.11 充分运用信息技术，发展电子商务……………………………374.。

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